今さら聞けないお料理のキ・ホ・ン
Q：塩少々の「少々」ってどの位の量？
A：「少々」は、親指と人さし指（２本の指）で軽くつまんだ量のことです。
小さじ１/４程度の量。
「ひとつまみ」は親指・人さし指・中指の３本でつまんだ位の塩の量です。
小さじ１/２程度の量。
Q：「適量」ってどんな量？
A：適量とは、適当な分量という意味で、味見しておいしいと思う
分量のこと。炒めるときなどの油の分量は、フライパンの材質や
大きさ、材料によっても変わります。
Q：「味をなじませる」って、必死に混ぜ合わせるという意味？
A：「味をなじませる」とは、一度ざっくり混ぜてからしばらくおいて、調味料などを
全体に行き渡らせるという意味。
おもに、下ごしらえや酢のもの、和えものなどの時に使います。
Q：お米は腐るの？賞味期限はあるの？
A：腐りはしませんが、お米の虫除けに米びつ用の防虫剤を入れておきましょう。
唐辛子でも同様の効果があります。
精米したお米は老化が早いので、夏場は45日、その他は60日以内がおいしくいただける
期間の目安になります。
Q：肉って洗うの？
A：洗ってはいけません！肉の旨みが流れてしまうのでそのまま調理しましょう。
A：「少々」は、親指と人さし指（２本の指）で軽くつまんだ量のことです。
小さじ１/４程度の量。
「ひとつまみ」は親指・人さし指・中指の３本でつまんだ位の塩の量です。
小さじ１/２程度の量。
Q：「適量」ってどんな量？
A：適量とは、適当な分量という意味で、味見しておいしいと思う
分量のこと。炒めるときなどの油の分量は、フライパンの材質や
大きさ、材料によっても変わります。
Q：「味をなじませる」って、必死に混ぜ合わせるという意味？
A：「味をなじませる」とは、一度ざっくり混ぜてからしばらくおいて、調味料などを
全体に行き渡らせるという意味。
おもに、下ごしらえや酢のもの、和えものなどの時に使います。
Q：お米は腐るの？賞味期限はあるの？
A：腐りはしませんが、お米の虫除けに米びつ用の防虫剤を入れておきましょう。
唐辛子でも同様の効果があります。
精米したお米は老化が早いので、夏場は45日、その他は60日以内がおいしくいただける
期間の目安になります。
Q：肉って洗うの？
A：洗ってはいけません！肉の旨みが流れてしまうのでそのまま調理しましょう。